Instructions

1. A la coque (x 2)

   Les plonger délicatement dans l’eau bouillante pendant 3 mn (le jaune doit rester liquide). Envoyer dans un légumier contenant un peu d’eau chaude.
   A déguster éventuellement avec des mouillettes de pain.

2. Mollets (x 1 ou 2)

   Même cuisson mais plus longue, soit 5 à 6 mn, puis rafraîchir, écaler, réchauffer (le jaune doit être crémeux).

3. Œufs durs (x 1 ou 2 )

   Cuisson à l’eau bouillante pendant 10 mn, puis rafraîchir et écaler.
   Toujours mettre l’œuf écalé dans l’eau froide pour laisser tomber au fond les particules de coques restantes.