Name: Brochettes grillées d’échine de porc fermier label rouge sauce teriyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g d’échine de porc fermier label rouge; 4 branches de romarin; 40 g de gingembre frais; 2 gousses d'ail; 10 cl de sauce soja; 20 cl de vinaigre de riz; 2 cl de miel; 3 cl d’huile de sésame grillé; 20 g de maïzena

Brochettes grillées d’échine de porc fermier label rouge sauce teriyaki

Temps en cuisine: Express & savoureux (10 à 20 min), On prend le temps (30 à 60 min) Le produit à l’honneur: Le cochon À table pour…: Les grands jours (Plat de fêtes), Les plats qui mijotent (Plat Mijoté), Un goût d’été (Plat Estival)

Ingrédients

Brochettes d’échine de porc grillées

600 g d’échine de porc fermier label rouge

4 branches de romarin

Marinade teriyaki

40 g de gingembre frais
2 gousses d'ail
10 cl de sauce soja

20 cl de vinaigre de riz

2 cl de miel
3 cl d’huile de sésame grillé

20 g de maïzena

Déroulé de la recette de brochettes grillées d’échine de porc fermier label rouge sauce teriyaki

1. Tailler l'échine de porc Fermier Label Rouge en cube et réserver au frais
2. Eplucher, dégermer et hacher l’ail
3. Eplucher et râper le gingembre
4. Dans une casserole, faire chauffer le soja, le vinaigre de riz, le miel, le gingembre et l’ail
5. Faire réduire pendant 5 minutes
6. Ajouter l’huile de sésame et la maïzena, réduire de nouveau 3 minutes
7. Monter les cubes d’échine en brochettes en les piquant sur les tiges de romarin
8. Les faire mariner 15 minutes et les griller